位於雲林斗六,從國道三號林內交流道下來很快就到了,附近有超多的觀光工廠,有雅聞峇里海岸、塔吉特等,後來選擇大同醬油黑金釀造館,門前還滿大的,放了好多甕,正在黑金釀造中!
會有人專門導覽,介紹,如果當天服務人手夠多的話,首先這個大同醬油跟那個鍋子的大同是不同公司,但都是算百年企業了!從1911年創立的!文中寫道大同是當年在西螺的第一間醬油釀造廠!後來才搬來斗六的!
館長的話,看得出來是很默默的這個醬油市場耕耘,醬油醬的隱型冠軍~
醬油的五大元素,大同醬油黑金釀造館的文宣做得還滿不錯的!可讓觀光客學到很多東西,五大元素有水、黑豆、海鹽、糯米、砂糖,
為什麼要用甕來釀造醬油?以前小時候看到甕,都是林正英抓鬼後封印鬼的地方,這邊是釀造醬油的~~哈哈落差好大阿!!曝曬120天,甕有傳熱與導溫的特性,就像個保溫箱一樣,將獨特的黑豆香揮發出來!
黃豆醬油與黑豆醬油有甚麼差異,黑豆是自古留下來的傳統做法,香味與口感都更勝黃豆!所以大部分都用黑豆製造醬油!
大同醬油黑金釀造館還將各種豆類的製成與風味、成本做出比較,讓消費者一目了然!黑豆的成本還是最高,且釀造時間會比較長一點,黃豆還是略遜黑豆一些!看完了這些醬油的知識後,出去就是試吃與採購了!
壺底油膏與醬油寶寶,黑金釀造館,慢慢看大概可以花上1-2小時左右
黑豆酵素果凍推薦必買,當時候覺得或許會沒那麼好吃,沒有買很多,後來有點後悔,因為很好吃!建議大家可以多買一點,因為其他地方好像沒有看到再賣,
豆乳與醬油的試吃,陳年豆腐乳真的好吃!!一桶300元,也是值得購買的伴手禮!!不會死鹹,下次如果再去我還會再買!
其他很多醬油的商品,大同醬油目前幫黑豆伯代工,所以全聯賣的黑豆伯也是大同帶工製造的,但要吃到頂級的醬油還是要到大同醬油工廠購買,
出口前還有賣黑豆冰淇淋喔!!另外還有巧克力與香草口味的,
黑豆冰淇淋不錯吃,可以推薦大家吃看看,懷念那300元的豆腐乳!真得好吃!